凉拌韭菜

韭菜择好，洗净，青红椒备好

水开后放入一勺盐，先把杆儿烫一下，再把叶子放进去。韭菜好熟，稍微烫一下就行。千万不要焯时间长了。

捞出，晾凉，切成段。

放入调料，红椒切丁，拌匀，盛盘。