韭菜洗净控水，八带去牙去眼睛去内脏洗干净，肉馅备好
肉馅用蚝油、适量生抽、料酒腌制一会，八带切丁
韭菜切丁，放置一边备用，肉馅和八带丁搅到一起，倒入适量葱姜水，花生油，手动至馅上劲
准备好要包的时候拌入韭菜加适量盐
包好饺子
水开下入饺子，开锅点水，三次即可
饺子熟了，满口爆汁
满口爆汁
一定葱姜水放凉打入肉馅，韭菜即包即放，不易出水。