乡村面包

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作者：娇蝈蝈郭

对于我这种吃奶制品偶尔会吐的人来说，乡村面包太棒了，只有面粉，水，盐，酵母，外面脆脆的里面软软的，可甜可咸，可以直接吃也可以夹火腿，鸡蛋，培根，都不错。不用揉面，不用买发酵篮，不用买烘培的石板，就普通烤箱就能做出来。真的很友好

用料

乡村面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉加全麦面粉称重，比例可以随意，看个人喜好，高筋面粉多，口感会更劲道，我做过200克高筋面粉50克全麦粉的，今天是因为高筋面粉剩240克了，全部倒进去了。根据自己喜好配比

步骤 2

新鲜酵母

步骤 3

水称重

步骤 4

这是我买的全麦粉

步骤 5

加入3克盐

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步骤 6

葡萄干

步骤 7

用朗姆酒泡一下更好吃

步骤 8

提前准备就行

步骤 9

用刮刀和面，很简单的翻拌3分钟左右就行

步骤 10

20分钟进行第一次折叠

步骤 11

一共需要折叠5，6次，每次间隔20分钟

步骤 12

开始进行一发，发到2倍大，进行最后一次折叠

步骤 13

然后进行二发，二发到一半的时间开始预热烤箱

步骤 14

这是二发好的。烤箱的预热有讲究，在下面

步骤 15

撒粉，割包

步骤 16

烤箱230℃预热，需要把烤盘和不锈钢盆都放进去预热，然后把面包放进烤盘里面，盖上不锈钢盆。先220℃烤15分钟，再把不锈钢盆取出，在220℃烤20分钟就行啦

步骤 17

烤好后放凉在切

步骤 18

外皮很酥脆

步骤 19

切开后组织也不错

步骤 20

很好吃…

菜谱创建时间：2021-12-21 20:20:41

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