准备好所需食材。
鸡蛋打散备用，西红柿冲洗干净切块，海鲜菇去根冲洗干净。香葱切碎备用。
锅中水煮开，放入海鲜菇焯水1分钟左右捞出控水备用。
炒锅中倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
锅中留有底油，倒入西红柿翻炒出汤汁。
倒入焯好水的海鲜菇。
再倒入鸡蛋翻炒几下。
调入蚝油、白糖、盐和鸡粉翻炒均匀。
鲜美嫩滑又爽口的番茄海鲜菇炒蛋就做好了。
装盘，最后撒上葱花就可。
酸甜美味，做法简单，老人孩子都超级喜欢！