排骨切块洗净放入锅里。
姜切片、料酒、放入葱结。
排骨or大棒骨焯水至沸腾、浮沫出来后捞出洗净。
焯过水的排骨备用。
白豆腐1-2块、黑木耳些许、豆腐干些许备用。
大蒜🧄切片、洋葱🧅切片、番茄🍅切块备用。
油锅里起油，放豆腐皮炸成图里面的模样即可，脆脆的，备用。
白豆腐放在清水锅里先煮。
煮至豆腐变大，豆腐有小洞小洞的，豆腐变得软软的起水泡。
然后把煮豆腐的水倒掉。
豆腐锅里放入焯过水的排骨打入一大瓢水放入盐/味精，在炭火上煮一段时间。
在油锅里倒入切好的大蒜和洋葱炒香。
最后倒入番茄块翻炒至出颜色。
最后把炒好的(大蒜洋葱番茄)倒进排骨豆腐锅里，再把油炸过的脆脆豆腐干捏进锅里(捏得大块些，不要捏太碎)，再放些最后放许黑木耳，在炭火上煮，煮到差不多就行。