纹路清晰的圣诞曲奇饼

1.黄油软化后用蛋抽打顺滑，不打发； 2.加入过筛的糖粉翻拌均匀； 3.加入蛋黄翻拌均匀； 4.加入过筛的低粉翻拌均匀。

为保持烤出后不变形， 注意黄油不能打发， 加面粉后用手抓拌也可， 但不要揉起筋。

我在淘宝买了两条5mm厚的饼干平衡尺， 低下垫油纸，面上盖保鲜膜，压尺擀皮， 饼干模压型。

喜欢抹茶或者可可味，可以低粉中换3g抹茶粉或者可可粉。

150℃烤15分钟，看上色满意就出炉。 我的西门子烤箱火力偏猛。