面粉加盐
加入60度左右的温水（就是手摸着微微发烫）揉匀，成为一个略黏手的面团。盖好醒一会（20分钟）
碗中加入面粉和椒盐，不喜欢椒盐的可以加五香粉或是盐都可以
油烧热浇进去，搅匀，成品不稀不稠
面板上撒粉防黏，面团拿出折叠几下就变得光滑了，不用使劲儿揉
分剂子
擀成薄薄的圆饼，放入一勺油酥抹开
撒上葱花
卷起
再盘起来
按扁放一边，把所有的做完
擀成圆饼，不要太薄了
锅中放油烧热，入饼，盖盖焖半分钟，翻面，至两面金黄（中火）
全程约2分钟
金黄酥脆
外酥里嫩，层次分明
葱香四溢，咸香有味儿
擀的过程觉得黏就随时撒粉