红枣清洗干净，去核上锅蒸软
核桃仁放入烤箱150度15分钟左右，注意不要烤糊了，一般核桃仁大的15分钟，小点的12分钟就够了
红枣蒸熟后放入破壁机或料理机加少许水打成枣泥
枣泥打的细腻的可以忽略枣皮的问题，如果打的粗糙可以借助网筛过滤掉枣皮，放入不粘锅倒入麦芽糖，麦芽糖提前热水里烫一下或放暖气片上温热一下，好倒出来
枣泥混合麦芽糖开中小火加热至沸腾后加入黄油继续翻炒，蒸发掉多余的水分
提前准备好淀粉水，木薯淀粉加水混合均匀备用
枣泥炒至略干的时候倒入淀粉水，迅速搅拌均匀，速度要快一点防止淀粉水结块
倒入淀粉水后枣泥会变得粘稠，翻炒起来比较吃力，这个时候比较考验耐心，需要开小火不停的翻动，利于水分蒸发并防止糊底，最后枣泥的状态是成团并且不粘铲子，也可以旁边放一碗凉水，弄一小块枣泥放入凉水，根据凉透后的状态判断，如果偏软就需要继续炒，不软不硬的状态最好
炒好的枣泥有韧性且不粘，在锅里将枣泥按压铺展开
倒入熟核桃仁
翻拌均匀
放在硅油纸上整理成型
非常诱人
晾凉后切条切块
口感软糯而不粘腻，香甜可口，好吃到停不下来
密封包装，每日当零食吃，美味又健康