面包桶里称入鸡蛋,糖,南瓜小米糊,盐,奶粉
再称入高筋面粉和酵母,放入面包机,启动揉面程序18分钟
加入软化的安佳黄油继续18分钟,揉出薄而有韧性的手套膜,再整理圆润放入面包机,启动发酵程序两小时
发酵的时间来做南瓜椰蓉馅,南瓜泥,椰蓉,细砂糖,软化的安佳黄油,蛋液加入锅里先混合均匀,再小火炒至抱团状
面团已经发酵好,是原来的两倍大
按压排气后分成两等份,松弛十分钟
取一个剂子擀成长方形,抹上南瓜椰蓉馅,撒上蔓越莓碎
从上至下卷起来,底部扒平,收口捏紧,再盖上保鲜膜,松弛十分钟
再用锋利的刀从中间切开,头部不要切断
然后切面朝上,再把两股绕在一起
再把头和尾合在一起
烤箱开40度发酵半个小时,烤箱里面放一碗开水增加湿度
然后再次送入预约好的烤箱,上下火170度烤25分钟,面包上色好,后盖上锡纸,防止上色过深
好看又好吃的南瓜椰蓉花环面包就做好了
松软香甜的面包,夹着奶香浓郁的椰蓉馅,又带着酸酸甜甜的蔓越莓干,超级的好吃哦!
成品图!
每个牌子面粉吸水性不同,小米南瓜糊的用量是根据面团适当调整! 制作南瓜椰蓉馅,由于加了南瓜泥,南瓜泥里面含有水分,所以要在锅里面炒一下,把水分炒干 温度根据自己烤箱脾气调整