黄豆干炒至啪啪作响，期间要不停用锅铲翻动防止糊掉，炒好后倒入水中浸泡
禾花鱼蕩好洗净，用盐，胡椒粉，姜末，料酒腌制去腥
酸笋（臭臭那种）洗净下锅干炒出去表面水分，炒出酸笋味
准备好配菜，老友料（蒜米，番茄，辣椒，豆豉），山黄皮
禾花鱼下油锅炸至金黄
热锅冷油爆香蒜米，豆豉，山黄皮后加入番茄酸笋，跟白醋，这里我还加了荞头酸
加入水跟黄豆，最后放禾花鱼一起小火焖煮十分钟入味
有紫苏的加入紫苏味道也不错，这菜，超级下饭