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不加水的快手山楂馅
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作者：
虫虫是我的克星
用料
不加水的快手山楂馅的做法步骤
步骤 1
先洗净沥干去核，不知道谁指导的拿吸管捅，费时又费力，反正都要打烂，直接用刀在中间转一圈，拧一下就对半开了，去籽去蒂，用糖腌2小时或者过夜也行，然后会出果胶，之后用料理棒或者破壁机啥都行打碎，实在没有这些，直接放锅里煮的时候捣碎也行，就是颗粒感多点
步骤 2
然后就可以放锅里煮了，因为没有水，所以要不停搅拌，也不会飞溅，大概几分钟就能收的很浓了，酱的颜色越深，浓度越高，做山楂馅或者山药糕就收浓些，做馅就浅些
步骤 3
一定试一下把山楂馅放蛋挞里面，特别清爽，味道一下就不一样了
不加水的快手山楂馅的小贴士
提前准备好干净的瓶子，煮好装瓶保存就行 这个比例出来的馅酸甜度适合我，喜甜的可以打碎后尝一下，不够可以再加白糖
菜谱创建时间：2021-12-25 08:13:58
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