准备抹火鸡的香料黄油。一条无盐黄油加一大勺盐，一小勺蒜粉和洋葱粉，喜欢吃西式香草味道的话可以放百里香迷迭香鼠尾草，我不太喜欢，就只加了葱花黑胡椒，还有红椒粉和香菜籽粉。火鸡洗净擦干，把黄油抹在皮下和肉之间，这样不仅入味，又还能锁住肉里的水分。剩余部分抹在表面
火鸡肚子里放什么，传统放面包做的填料，但是缺点火鸡受热不均匀。西式可以放柠檬洋葱苹果，增加香气。我搞了中式的，鲜香菇加大葱，一大勺盐一小勺十三香少许蚝油再加两大勺橄榄油拌匀塞肚子里。 烤盘里铺上切大块的洋葱西芹胡萝卜一点橄榄油黑胡椒和盐。火鸡放上去。鸡胸朝上。烤箱预热177度，开烤。
两个小时后拿出来看看，把流出来的汁水在鸡身上淋一遍，每隔半小时淋一次。同时检查温度，鸡内部温度达到167华氏度就算熟了。如果温度不够但是颜色够了就盖上锡纸烤。我的火鸡小，大概4公斤，烤了不到3小时就可以了。
不要急着吃，拿出来盖上锡纸闷半小时让肉把汁水吸回去，效果会更好。这期间可以准备别的东西。
我配菜吃了刚说的那些还加了土豆菜花蘑菇是分开烤的，加了一些烤火鸡的汁。非常入味好吃😋