土豆切丝，淡盐水泡一会，手rua着搓洗干净上面的淀粉，控干（这一步不能少，这样炒出来的土豆丝才会很脆～）
准备好青花椒15粒，干辣椒4个（掰块），蒜瓣5个（切片）
热锅凉油，爆香所有配料～
倒入土豆丝，1勺盐，4勺白醋，白糖1勺，中大火快速翻炒，至土豆丝变色熟透～
出锅前再撒点鸡精即可～