把鸡爪和鸡尖处理干净
准备香料
锅中加香料、姜、料酒，把鸡爪和鸡尖放进去，水开10-15分钟出锅用凉开水冲洗（根据自己喜欢的软硬程度调整时间）
辣椒放锅里炒一下，听声音酥了就起锅（千万不要太大火，会糊）
辣椒凉了之后捏碎，也可以用绞肉机处理（捏的话一定要带手套，我带了三层，捏完马上洗手，不然要辣手）
可以捏细一点
准备一个碗，放入生抽、老抽、白糖、蚝油、芝麻油、鸡精、少许盐，加少许冷开水或矿泉水，把辣椒碎放进去
把鸡爪、鸡尖放进去泡着
泡1-2小时就可以入味，放冰箱隔一天就更好吃