超市买好的鸡肉请阿姨帮忙宰成小丁
用水将鸡肉丁清洗至无血水
加入白胡椒粉、红薯淀粉、鸡粉、生抽、料酒抓匀
倒入玉米油锁住鸡肉里的水分，拌匀后备用
起锅烧油至油温7～8成
下入腌制好的鸡肉
炒至断生后，捞出控干油分备用
重起油锅加入蒜、姜片慢慢炒出香味
加入用高度白酒浸泡后的味好美金阳青花椒、红花椒炒出香味
加入新鲜的青花椒翻炒均匀
加入切好的二荆条和小米辣翻炒均匀
加入切丝的子姜翻炒均匀
加入沥干油的鸡肉丁，根据自己的喜好调味后翻炒均匀即可