面粉加入温水，用筷子搅成絮状，揉成团，第二天早餐，可以头天晚上揉好面放冰箱冷藏。现揉现吃需醒面40分钟以上。
揉好的面团，香葱洗净切成葱花，15克面粉加入热的20克山茶油做成油酥，味好美青花椒盐备好。
15克面粉加入烧热的20克山茶油，边倒油边用筷子搅拌成油酥，备用。
香葱洗净切成葱花，加入一丢丢小苏打搅拌均匀（放多会有苦味），这样葱花会保持翠绿的状态。
乳胶垫抹上薄薄的山茶油。
将面团擀成均匀的正方形大薄片，尽量擀大。
用刷子均匀抹上油酥。
均匀地撒上味好美青花椒盐。
均匀撒上葱花。
像垫被子样层层叠起。
垫成多层次长条。
用手沿中间摁下一条线。
从一头卷起，一边抻面团一边卷起。
卷成一个大面团，再用手掌摁平，继续擀成电饼铛圆盘大小。
电饼铛刷上山茶油，上下盘预热3分饼，将饼放入。
想要酥一点，全程约十多分钟，烙好一面再翻面继续烙。
烙至两面变酥，烙的过程中，就香气四溢了。
用夹子将饼夹散，夹出层次来。
香喷喷的手撕葱油饼就做好了，味好美青花椒盐很香，令饼更加有滋有味。
山茶油是我老家特色油，一年一季，冬收果冬开花，野生高山有机油，吃了对心脑血管很好，有抗氧化功效。