土豆削皮擦成丝，凉水洗净
水份挤干
加面粉
两手抓匀成根根分明的样子
上蒸锅蒸十分钟
切好备菜，疫情期间家里有的就切了点，可以切点青红椒丝
这是十分钟后的样子
蒸好后倒入盆子搅拌开，放凉
这是散开的状态
油热后倒入配菜炒软加洋芋叉叉
加辣椒油
加耗油，加盐，生抽少许
翻炒均匀即可出锅