莲藕洗净去皮切片后冲洗干净里面的淀粉，放水里呆会，这样炒出来的藕片特别脆，尽量切薄点，切厚了也没事，多炒一会就行了
锅里放油，油热放剁椒或者干辣椒段⬇️榨出香味
放干辣椒段小火炸香
加入泡好的藕片翻炒均匀后加入适量白醋，盐翻炒1到2分钟就可以了，起锅前放入适量味极鲜翻炒均匀（也可以根据自己的口味加入适量鸡精味精或者白糖提鲜都可以的）
然后加入少许葱花翻炒均匀就可以出锅了
装盘
这些都是之前做的
这也是之前做的，没有葱了，不放也行