巧克力椰蓉吐司面包

面粉我是用舀米的那个200ml量杯平平两下，200ml温水将奶粉酵母鸡蛋糖搅拌均匀，加入面粉用筷子搅，别用手！搅到没干面粉就放在十度左右地方盖着醒一会儿，千万别用手哦，特别粘！！

大概十几二十分钟吧，面筋已经形成，加入软化黄油，用手揉，这个时候面团因为有黄油不粘手而且很轻易就能揉成面团，多揉一会揉到又开始粘手了就不揉了，再放它醒一会儿，千万别温度太高，容易发酵太快

因为你揉了面团，面筋就会紧绷容易断，过几分钟面团稍微醒一下，把面团移至案板上，撒些干面粉放粘，它很粘！分三等分，擀开—卷起，再擀开再卷起，这是给面团排气并整理方向，我觉得这是面包拉丝的关键！

馅部分材料全部混合一起，因为只有鸡蛋是半液体，巧克力黄油软化，加入椰蓉很容易搅成如图馅儿（它是吃的，不要联想）你喜欢甜就多加糖，喜欢巧克力就多加巧克力，不影响的，只要有油，它就会开酥

排完气的面团再擀开成方形

均匀抹上馅料，你甚至可以葱花馅蒜蓉馅花生馅芝麻馅都可以，

然后紧实的慢慢卷起，收边的时候压薄，卷起更服帖

卷好后用锋利的刀切人字型

然后扭啊扭这样，多扭几道好看

哈哈能看出我第一个扭的松松垮垮，第二个开始就好多了，但不影响！发酵半小时45分钟吧，你得看它状态，至少发酵到它翻倍的体积，或者吐司盒六七分满的时候，烤箱预热好放入175度40分钟，你看它二十分钟左右加盖锡纸，怕顶部烤焦了

凡尔赛说这是我慌慌张张做的面包，女儿和老公先去楼下玩雪了，催我快点，我赶紧把面包整形好放吐司盒发酵，飞奔下楼，回来立即放烤箱开始烤

看这拉丝～优秀