一、制作蛋糕卷 1.低筋粉、玉米淀粉混合过筛2-3遍，备用；
2.鸡蛋将蛋清蛋黄分离，装入无油无水分干净盆中；
3.蛋黄中加入0卡糖A，打发2分钟左右，然后依次加入玉米油、牛奶，每加一样拌匀之后加入下一样；
4.将过筛好的低筋粉装入面粉筛，抖5下到蛋黄糊中，用手动打蛋器左搅三圈右搅三圈混匀，重复以上动作直至面粉加完；
5.将拌匀的面糊一分为二，约120g/份，分别装入两个盆中，一份加入适量红丝绒液拌匀，一份加入与玉米油混匀的抹茶粉拌匀；（抹茶粉用五十铃颜色最漂亮）
6.然后将28*28cm的烤盘铺上油纸，准备两个裱花袋各装一个圆口裱花嘴，备用，同时预热好烤箱上火170℃，下火150℃；
7.蛋清中加入柠檬汁、海盐，先用电动打蛋器搅打10秒钟，然后加入0卡糖B，继续搅打至硬挺的中性发泡；
8.将打发好的蛋清各舀一勺到两份面糊中，再用刮板分别快速翻拌均匀，然后再各加一勺蛋清翻拌均匀，直至蛋清均匀分到两份面糊中拌匀，再用刮刀快速翻拌均匀即可；
9.将拌匀的两份蛋糕糊分别装入两个裱花袋中，先按照合适的间距挤上绿色的蛋糕糊，然后在空隙中挤上红色的蛋糕糊，尽量挤得平整笔直成品会更好看；
10.挤好一轮之后，继续绿色蛋糕糊和红色蛋糕糊轮换挤，将每个颜色空缺的地方补上，然后震几下烤盘；
11.放入预热好的烤箱中，烘烤时间18-20分钟，烘烤完成取出蛋糕卷，将蛋糕卷四边油纸轻轻撕开，放在晾网上冷却备用；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
二、制作夹馅 1.将淡奶油加入0卡糖A打发至稳定状态，奶油奶酪中加入0卡糖B、柠檬汁搅打顺滑细腻；
2.将打发好的淡奶油少量多次加入到奶油奶酪中搅打均匀，备用；
3.完全冷却的蛋糕卷轻轻与油纸分离但不扔，光滑面朝下，在表面均匀涂抹上奶油奶酪馅，下端可以略厚往上端收口处就越薄；
4.再将洗净切去底部的草莓整齐摆放在下端，从下慢慢往上裹起来，油纸作为辅助，一边裹一边向前扯动油纸；（不喜欢草莓也可以用其他水果做夹馅）
5.裹好之后最好放冰箱冷藏定型3小时更好切，最后再装饰一点圣诞节主题的糖人就搞定了！
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