超爱的全麦坚果欧包和开放式三明治做法

将全麦欧包的配料称好，除黄油和坚果外所有的原料倒入厨师机（牛奶230-250克，视面粉吸水性添加）低速搅拌成团，中高速搅拌出现比较粗糙的厚膜加黄油软化

慢速融合黄油后，高速搅打出薄膜

加入50克坚果（看自己喜欢，推荐核桃、松子、蔓越莓、葡萄干等）低速混合均匀即可

将坚果揉进面团后，整理面团然后发酵，温度30度、1小时，发酵至两倍大

发酵好的面团分割成两份，并排气盖保鲜膜松弛20分钟；而后继续排气整成椭圆型，二发温度30度,1小时

二发后的面团表面撒粘米粉/面粉，表面涂抹均匀后割包，表面喷点水，进预热好的烤箱

另一种割花～烤箱提前预热200度，烘烤20分钟左右，中间可以将烤盘调换个方向，上色会更加均匀

烘烤时没有加锡纸，上色满意

晾凉切片，组织很柔软、一点也不干硬

烤香蕉花生酱欧包😋 - -坚果欧包切片 - -抹pic‘s花生酱 - -香蕉切段/片摆放 - -刷蛋液（防止香蕉烤黑） ～180度 10分钟👌

在切好的欧包表面涂一层kiri的奶油芝士，摆上草莓；涂一层pic`s的花生酱，摆上香蕉；涂一层沙拉酱，摆上虾仁滑蛋（鸡蛋1颗加少许牛奶，炒至蛋液凝固放入熟的虾仁，表面撒海盐和黑胡椒），或者随意堆砌任何你喜欢的食材😉