羊肉放入适量的白酒和姜片焯水后，洗净乘出
锅里倒油烧热后，把蒜、姜、甘草、八角和香叶放入锅中，爆香
加入焯水的羊肉，倒入适量的白酒，炒干水份，这一步起到很好的去膻的效果
接着把酱汁调配好，柱侯酱，盐，蚝油，酱油，腐乳，糖混合在一起搅拌均匀
把酱汁倒入炒干水份的羊肉中，翻拌均匀
把准备好的马蹄、甘蔗、胡萝卜加入到羊肉中翻拌均匀
加入适量清水没过羊肉，大火煮开后，小火慢煮1小时
最后美味的羊肉煲就做好啦，搭配一些配菜就是一个美味的火锅咯～