不出错的包子馅🥟
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作者：
t米花糖
面食小白经过一步步打怪升级，终于摘得了最厉害的星星🌟 （学习自厨友@如意妈妈爱美食，部分有所调整，成了自家适合的口味）
用料
【牛肉馅】🥩🥩
肥瘦均匀的牛肉馅
300克
洋葱🧅（小一点）
1个
胡萝卜🥕
1根（要先炒熟晾凉）
鸡蛋🥚
1个
十三香/五香粉
3g
白胡椒粉
1.8g
蚝油
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
料油
2勺
生粉
3g
盐🧂
适量，大概一小勺
鸡精
适量
【猪肉咸菜馅】🥓🍖
奶奶腌制的咸菜🥬/榨菜
150-250克（没称，看肉馅的量放的）
猪肉馅（前腿即可）
500g
豆腐干
一袋120g（适量即可）
鸡蛋🥚
1个
蚝油
2勺
生抽
2勺
料酒
1勺
料油
2勺
生粉
5g
十三香/五香粉
5g
白胡椒粉
3g
盐🧂
适量（榨菜比较咸，少放点）
鸡精
适量
【料油】
菜油
适量
小葱🧄
5-6根
洋葱🧅
半个
生姜
5-6片
花椒
十几粒
【包子皮】
普通中筋面粉
500克
酵母
5克（和面粉的比例大概1:1）
白糖
适量
小苏打（食用碱）
一点点（为了去除酵母的酸味），在面发好之后用
温水
250克左右（不要一次性全加，一点点加，搅成絮状再上手揉）
不出错的包子馅🥟的做法步骤
步骤 1
第一次做牛肉馅包子（味道很好吃，但是包的很丑哈哈哈）
步骤 2
第二次做牛肉馅（包子开始好看起来了）
步骤 3
第三次做猪肉馅，越来越好看了
步骤 4
蒸熟了的效果。
菜谱创建时间：2021-12-26 20:49:36
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