柚子皮去外皮切丁，放进水里反复三遍以上清洗拧干备用。
锅里加水倒入拧干的柚子皮煮开后，倒出盘里再反复清洗拧干三遍备用。 然后锅里加入水1冰糖3小火炒起泡粘稠后倒入拧干的柚子皮，小火慢慢翻炒至出沙起锅。
出锅时的白肉柚子糖🍬
冷却后装罐的白肉柚子糖🍬
出锅时的红肉柚子糖🍬
冷却后装罐的红肉柚子糖🍬
1、倒入柚子皮和糖水混合时一定要小火慢慢并不断翻炒至柚子皮变干出沙； 2、反复多次清洗柚子皮主要是去苦味； 3、要有足够的耐心。