自制泰式奶茶

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在餐厅里喝到一款奶茶,第一口就惊艳了我。有一股特殊的茶香,很好喝又不腻,特别喜欢。尝试了好几种方法,加冰的,常温的,热奶茶,最终还是觉得加冰的版本最好喝。具体个人口味调整可以看文章下面的小贴士。

用料

自制泰式奶茶的做法步骤

步骤 1

茶叶用的是手标红茶。

步骤 2

锅里加开水,加茶叶,盖盖子开小火煮4分钟,煮好关火焖4分钟。

步骤 3

时间到,过滤出茶汤(煮好的茶汤大概是150毫升左右)拉茶。家里没有拉茶袋直接拿一个杯子,倒过来倒过去,十次左右,有明显的泡沫就可以了。

步骤 4

杯子里加入炼乳,倒入茶汤。(喜欢甜一点炼乳可以多加一点)

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

杯子里加入冰块,倒入奶茶。搅拌均匀后,这里我选择了去冰!! 喜欢喝冰一点的小伙伴可以不去冰,尽快喝完即可,时间久冰块化了味道会变淡。

步骤 7

加入淡奶。搅拌均匀。

步骤 8

完成啦,泰式奶茶真的是好喜欢,奶茶色很棒,口感也顺滑。建议用小吸管喝。

步骤 9

版本2:煮好的热茶汤150毫升,炼乳35克,牛奶80毫升,三花淡奶60毫升。这个版本做出来的奶茶是口感很浓郁的,温度是常温。适合不喜欢喝冰奶茶的小伙伴。(加1颗冰块更赞) 版本3:煮好的热茶汤150毫升,炼乳35克,牛奶80毫升,冰块8颗,这个版本突出茶味,口感清爽。

自制泰式奶茶的小贴士

煮茶焖茶这一步不建议修改,会影响整体风味。 炼乳可根据个人口味适当调整。 喜欢奶味浓郁一点淡奶可以加到80毫升。 家里没有淡奶可以用80毫升鲜牛奶代替,口感比较清爽,也是挺好喝的。

菜谱创建时间:2021-12-27 16:19:06
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