阿胶膏

5353人浏览 67人收藏 0人做过
作者: 幽兰浅草

用料

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

将阿胶碎成小块放入瓷罐(软化更快) PS:可以用擀面杖敲碎

步骤 2

加入龟甲胶30g,起降火的作用 *外观与阿胶相似

步骤 3

古越龙山八年陈黄酒

步骤 4

加入黄酒(约240毫升)浸泡36个小时至阿胶软化 PS:浸泡过程中进行搅拌

步骤 5

准备适量红枣、枸杞、核桃

展开全部
步骤 6
步骤 6

洗净沥干(红枣去核)

步骤 7

切成小碎块

步骤 8

黑芝麻锅内炒熟炒香

步骤 9

加入适量冰糖隔水蒸,待冰糖和阿胶完全化开后加入红枣等配料,转小火蒸1小时 ★整个过程中多次进行搅拌 ★阿胶呈挂旗状为佳

步骤 10

●提前准备好耐热的容器(有盖更佳), 铺好保鲜膜 ●滴几滴食用油,涂抹均匀 (方便后续的取出和分离) ●迅速将蒸好的阿胶倒入碗中 (凝固速度很快) ●待冷却后扣好盖子放入冰箱冷藏

步骤 11

24小时后取出,轻松分离保鲜膜

步骤 12

切成小块,冷藏保存 总共有二十多片,每天早晨空腹一片,简单又养生!

菜谱创建时间:2021-12-27 20:11:06
打开App收藏