高筋面粉30g 糖40g 盐5g 全部倒入盆中搅拌均匀待用。
拿出另外一个盆， 清水40g 牛奶100g 干酵母5g 鸡蛋一个 全部倒入盆中，搅拌均匀待用。
把步骤2倒入步骤1中 并用力揉搓成面团。
往面团放入黄油50g 继续揉搓至黄油完全融入至面团里 并令面团揉搓至光滑状态 然后盖上保鲜膜在温暖的空间里发酵一个小时。
面团发酵至2倍大 并容易戳出洞洞即发酵完成
把面团等额分隔至10等份并揉搓成圆团 继续盖上保鲜膜，常温发酵15分钟
发酵完成后，用手把面团压扁 并用切割刀按图片切割7刀
首先AB交叠，C覆盖在AB上，D是蝴蝶结中间的绑带。具体操作看下一步视频
详细视频图解
把造型好的蝴蝶结面包，放入烤盘中 盖上保鲜膜，继续发酵40分钟。
发酵完成后，为面包更好看 可以在面包上撒少许高筋面粉 烤箱180° 预热10分钟。
把面包送进预热好的烤箱 180°烘烤15分钟即可出炉
此配方量大概可以做10个蝴蝶结面包。