将两种株肉混在一起，加入少量的量的盐，酱油，料酒及淀粉，用力抓拌使其定型。
将醋，淀粉，酱油，糖兑成汁待用。
将定型的株肉切成2cm 见方的丁，锅中入大豆油烧制180度左右下株肉丁炸1min, 捞出滤油。
4.锅中加入色拉油，将姜丁，蒜丁下锅炒香，入一半的大葱段，干辣椒，花椒翻炒30秒，再下烤花生及株肉丁，剩下的大葱段翻炒10秒，倒入2步的汁继续翻炒15秒，再倒入香油及辣椒红油翻炒均匀尝味即可出锅成菜。