新鲜干水猪腰一个
一定切去白筋才会没膻味（这已经切好）
剔除白筋后，用水浸泡
猪腰起花刀，切1厘米宽（先竖划，再横切断不要）
用生粉，盐，轻抓一会冲洗干净
用姜汁，料酒拌均匀，腌15分钟。
热锅下油，倒入猪腰翻炒一下。（这时可以放入姜蓉，怕辣怕燥热可以不放）
倒入酒煮沸后，打入鸡蛋，就可以了