起锅烧油多放一些油，把虾线取出后放锅里炒五分钟，盛出来
另起锅烧油，放入火锅底料 郫县豆瓣酱 放点水让火锅底料更入味，放入葱姜蒜炒香
放入盛出来备用的大虾继续大火翻炒，放入耗油 一点盐 鸡精 味精，料酒 醋 半勺糖提鮮，大伙炒到收汤汁即可