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山药糯米饼
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作者：
Coco漫心臻坊
用料
山药糯米饼的做法步骤
步骤 1
以上是南瓜馅心的材料，先贝贝南瓜和去皮山药上锅蒸熟（大概蒸25分钟左右）
步骤 2
将贝贝南瓜去皮去瓤，趁热加入细砂糖和黄油，用叉子将南瓜压成泥的同时将细砂糖和黄油也拌匀（如果给小宝宝吃，可以将细砂糖换成奶粉，味道也很赞）
步骤 3
贝贝南瓜的水分很少，甜度又高，完全不需要炒，直接将南瓜泥平均分成6份（如果用老南瓜，一般都需要炒制），豆沙馅也平均分6份
步骤 4
以上是糯米饼皮的原材料
步骤 5
山药蒸熟后，趁热将山药压成泥，加入细砂糖拌匀
步骤 6
加入糯米粉，再分次加入鲜牛奶，用刮刀将其拌匀
步骤 7
最后的糯米面团是不粘手的，如果粘手就需要适量增加糯米粉，如果太干就增加牛奶
步骤 8
将糯米面团平均分12份，揉圆
步骤 9
压扁，包入馅心
步骤 10
利用左手虎口的位置，将馅心包入
步骤 11
压扁
步骤 12
然后饼上抹点水，撒上芝麻，为了区分，豆沙馅用的黑芝麻，南瓜馅用的白芝麻
步骤 13
不粘锅，少许油，中小火煎2分半钟左右
步骤 14
翻面，再加入少量油，继续煎2分半钟
步骤 15
煎好后出锅前的样子，出锅用厨房纸吸干饼上的油
步骤 16
饼超软，馅心又足，加上外皮上的芝麻，整个饼超香
山药糯米饼的小贴士
1.糯米粉很吸油，为了控制油量，所以我分两次加入油，每次只加入少量，保证不将饼煎糊，但是又可以煎熟饼，时间上大家也要根据自己饼的大小，锅的状态以及火的大小去控制 2.多啰嗦一句，糯米不好消化，大家要适量食用
菜谱创建时间：2021-12-31 16:22:13
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