白萝卜洗干净去头去尾，不用去皮。 找个大盆槎成丝， 坐一锅开水，水开下入萝卜丝，萝卜颜色变暗捞出过凉，用手攥紧去水分， 然后用刀将攥去水份的萝卜丝切碎， 然后放入盆内，打一个鸡蛋， 然后倒入面粉搅拌均匀，不要加水，萝卜的水分和鸡蛋完全够了，加水炸出来不好吃硬，
坐一锅油烧热，温度180以上调中火，开炸吧