山药洗干净去皮剁成泥，胡萝卜切碎，西红柿切小块，葱花，香菜段，肉馅、山药泥、胡萝卜碎放入碗里。
馅料里放入少许盐和鸡精，少许胡椒粉，2勺淀粉，六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺，抓拌均匀。
起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿块炒出汤汁，倒入适量开水，水开放入丸子，放入少许盐和鸡精，丸子浮起来放入香菜即可
山药肉丸汤，肉质滑嫩，营养丰富！