将羊腿剁成小块，倒入锅里炒干；
炒至差不多没有水份，加入料酒；
再加入姜片；
加入生抽；
然后加入干辣椒和花椒；
加入清水；
大火煮开，转小火炖一个小时；
将胡萝卜和白萝卜切块备用；
倒入炖了一个小时的羊腿中，继续炖半个小时；
好吃的萝卜炖羊肉出锅了。
羊肉属于温补，适合冬天食用。