薄烙饼卷起切丝备用
油热放入鸡蛋液炒散，加入火腿片一块炒熟备用
加入荤油和植物油，倒入胡萝卜丝，洋葱丝翻炒15秒，倒入卷心菜丝翻炒15秒，倒入绿豆芽，辣椒面半勺，十三香半勺翻炒10秒
倒入饼丝，料汁（味极鲜一勺、老抽半勺、醋半勺、盐，糖少许、水两勺）翻炒15秒
倒入鸡蛋火腿，蒜末，蒜苗，香油半勺翻炒15秒
关火撒入香菜碎翻炒均匀
十三香、蒜末、蒜苗、香油等可以不加，或者替换为孜然葱花之类的 度量勺为日常家用瓷勺