约摸做一碗的量的山药去皮，切薄片，上锅蒸至软烂，用勺子碾碎、晾凉备用。准备几个红枣（吸管去核）、葡萄干数粒、甜玉米粒若干。
准备一只碗，碗底铺红枣和葡萄干、点缀几粒甜玉米粒。
把山药和剩余的玉米粒混合,铺一层盖住碗底的装饰红枣等抹平,再挤入适量王致和红豆沙抹平,再铺入一层山药玉米泥,再挤入适量红豆沙抹平,最后将剩余山药玉米泥盖上与碗边齐平。
将装满山药八宝饭的碗倒扣在一个盘子上,放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
出锅脱碗，上桌开吃。