里脊肉切片或切丝,加老抽、生抽、料酒、盐焗个5-10分钟
葱切段,姜切片,备用
蒸锅加水,烧开,把新鲜的面条放蒸屉上中小火蒸
起锅烧油,油热加入葱段、姜片,爆香,加入焗好的肉翻炒至半熟盛出
再加油,油里加一点盐,平菇下锅翻炒至熟,加入炒的半熟的肉继续翻炒,最后加一点点水小煮
煮开后,把蒸过的面条加入平菇炒肉中,用筷子进行翻炒面条,让面条充分吸收菜汁,翻炒至全熟,即可盛出装盘