里脊肉切片或切丝，加老抽、生抽、料酒、盐焗个5-10分钟
葱切段，姜切片，备用
蒸锅加水，烧开，把新鲜的面条放蒸屉上中小火蒸
起锅烧油，油热加入葱段、姜片，爆香，加入焗好的肉翻炒至半熟盛出
再加油，油里加一点盐，平菇下锅翻炒至熟，加入炒的半熟的肉继续翻炒，最后加一点点水小煮
煮开后，把蒸过的面条加入平菇炒肉中，用筷子进行翻炒面条，让面条充分吸收菜汁，翻炒至全熟，即可盛出装盘