准备好食材，准备一个干净的大碗，一个稍微大一点的盆，装一点热水（需要隔水给奶酪加热，否则很难搅拌）
整块奶酪+砂糖，隔水搅拌顺畅，融为一体
两颗鸡蛋搅打均匀，分三次加入顺滑的奶酪中，搅拌直至顺滑！
蛋液+完后，同样分三次加入淡奶油，搅拌直至顺滑无颗粒！
最后加入玉米淀粉，搅拌无颗粒之后就可以装入模具了，八九分满，震荡出小气泡。
搅拌的时候就可以给烤箱预热，200℃，25分钟（4寸蛋糕刚好是不流动，但心里嫩嫩的程度）
烤箱不一样，要时刻观察它的状态，上色了基本就熟啦
拿出来常温晾凉，冷藏后就可以吃了，刚出锅也可以吃，香的，冷藏之后会更浓郁醇厚
随便摆个造型，来杯黑咖啡，太安逸了
奶酪隔水加热一下更好搅拌 手动搅拌，不要用搅拌器，打发了不好 八九分满都可以，烤得时候会鼓起来，冷静了之后就缩回去了 不要烤得太焦，我的4寸，200℃，25分钟，表面微焦，里面嫩滑duang duang duang的，特别好！ 恢复常温后冷藏更佳