胡萝卜丁、香肠丁先用油炒香，加入泡过的米翻炒。砂锅底涂猪油，加入米和菜的混合物，加水约高于米0.5cm，大火烧开后盖锅盖转小火15分钟后关火，最后另起锅把青菜炒熟，炒青菜的时候加够整个饭的盐，炒好后放进砂锅搅拌，焖两三分钟即可