准备好用料
凉水清洗骨头洗去血水。
凉水大火煮15 约分钟
煮到变色没有血水，倒掉水分，再次把骨头清洗干净，晾干待用
酸菜用清水洗，把水拧干待用，姜切片，葱切段，分成葱白和葱绿，蒜切片待用，火锅粉取出
用牛油果油4 勺到入砂锅中，开火。
锅内放入姜片，葱白，蒜片，和八角（大料）在锅里炒香
炒香葱姜蒜和八角后，将洗好晾干的猪骨和酸菜放入锅中，倒一勺红烧酱油。
再放生抽
放三勺生抽
翻炒几下，锅中加热水莫过骨头，大约1.7 升开水水
盖上盖子，大火烧开后，小火炖大约一小时
一小时以后，锅中加入火锅粉条，适当加入白胡椒粉。
再加入少许盐大约4 克，可以依据个人口味调整
加盖子在炖20 分钟左右，关火，撒入葱花
完成
出锅，配一碗米饭，好吃而且温暖。