香煎谷饲牛小排

山姆买的谷饲牛小排取一块，两面刷上油，直接放锅中煎。

两面煎大约2—3分钟，至表面变色，三分熟。

将小排剪小块，可用烧烤夹子夹住剪。加入料酒（或红酒）和口蘑（一只口蘑切三块）。

继续煎，使牛肉的汤汁被吸入蘑菇中。大约再煎3分钟至牛小排七八分熟（牛排的熟度可以根据各人口味自行控制，想更熟的可以延长煎的时间）加入黑胡椒海盐复合调料。

起锅装盘，美味完成。