香菇菜心包子

面粉里加入糖，油，干酵母，加250克温水活面，揉成光滑的面团，放到盆里，盖上盖子，等待醒发到两倍大。

一把油白菜，去根，洗净。

买的是鲜香菇，洗净可用，木耳几朵提前泡发。 没有虾皮了，放不放都可以，食材随意diy。

水开把油白菜放锅里焯水，用筷子上下翻动，看菜变色，稍煮一下就可以了，差不多一分钟，捞起，快速放入凉水中过凉。 把香菇和木耳一起放锅里焯一下，捞起，放凉。

把焯过水的菜，切小丁，然后放到料理机打碎，盛出，装入纱布袋，按压把水挤出来，放到盆子里。 调馅时，先在油白菜碎里，加入少量的小苏打，可以保持菜心的翠绿。 拌馅，菜混合后，加入蚝油，生抽，一点盐，拌匀即可，尝一下咸淡。

面发好后，揉好，分13个剂子，每个差不多55-60克的样子。 包好后，在锅里再醒发10分钟。

冷水开火，水开冒气后，定时10分钟，关火，再焖个5分钟，才开盖。

宣软白胖的包子就好了，个个都那么好看，忍着想吃的心，因为太烫了，把包子移到晾架上。

掰开一个，青菜翠绿，尝尝，一下就吃掉两个。