肋排洗干净砍成小块，加入白酒一勺，蒸鱼豉油一勺，生抽两勺，半勺白胡椒粉，一勺耗油，少许白糖 少许盐调味腌制
秘诀就是要用豆豉鲮鱼里的豆豉，因为浸过油的豆豉会更香
加入豆豉再次抓拌均匀腌制
用保鲜膜盖上，腌制一个小时以上
荔浦芋头切成小块铺在盘子底部
腌制好的排骨撒上生粉抓拌均匀
把腌制好的排骨铺上去，上高压锅上汽蒸半个钟头
出锅时撒上葱花的小米辣
超级好吃，底下的荔浦芋头也吸满了排骨的鲜汁 软软糯糯。