1.把蛋清蛋黄分离,黄油微波炉融化。 2.黄油、蛋黄,水,扁桃仁粉混合均匀。如图 3.预热烤箱,上下火200。
蛋白加赤藓糖醇和柠檬汁,打至湿性发泡。
分三次混匀蛋黄糊和蛋白霜。一定注意手法,这个非常非常容易消泡。
入烤盘,震一下。
k55,上下管模式,170,23分钟。
出炉,揭开四周。
奶油奶酪➕淡奶油➕赤藓糖醇搅打均匀,装裱花袋 。
组合一下。蛋糕片有剩余。
容易消泡,害怕失败的可以在蛋黄糊里加5g泡打粉