准备工作： 1.室温切忌太低，黄油会结块🥲，结块了也没翻车还是那么好吃。 2.两个柠檬的柠檬皮屑提前分别准备好，表面黄色的那一层，白色的会苦哒。 3.取其中一个柠檬的柠檬汁。 4.面粉和泡打粉过筛，加入一个🍋皮屑，搅拌均匀。 5.有空调室温高的🥲，可以提前融化黄油。
3个鸡蛋+糖手动打至蛋液变白有泡泡，也可以用电动打蛋器，我为了少洗一点东西。。
融化黄油，冷却至50度左右，加入蜂蜜和牛奶。搅拌均匀后，边搅拌边加入鸡蛋液。
然后分两次加入面粉，慢慢翻拌均匀至无颗粒。（漏拍面糊图了） 裹上保鲜膜，放冰箱冷藏，可以冷藏至隔夜，就是第二天要回温一下😂
准备柠檬汁，柠檬皮屑，盐，黄油和糖，隔水加热至糖和黄油融化。然后关火。
取两个蛋黄打匀。
一边加入蛋黄，一边用力搅拌，全程都要搅拌。加完蛋黄后，开小火，继续隔水加热，全程一直要不停的搅拌。
搅拌到变稠就可以了，然后过滤（我没有过滤，感觉也没啥问题），ps我搅拌的有点太稠了，根本过滤不了，哈哈哈。不过我喜欢稠的。保鲜膜直接接触柠檬凝露裹好，冰箱冷藏一个小时至少，也可以冷藏过夜的。
第二天，取出面糊，装入裱花袋，回温。鉴于我的情况不太好挤，室温只有12度。 预热烤箱，上下火190度。 我的模具是学厨的12连橄榄形，特别可爱。 脱模油喷一下，撒上面粉，记得抖掉多余的面粉。
面糊挤至8分满左右，每个面糊中心放上一颗树莓，树莓要手指用点力压下去。
柠檬凝露取出装裱花袋，回温。
预热完成后，上下火190度烤5分钟，然后关烤箱1分钟（这个时候会长小山峰）。再开火，改为上下火170度，再烤5-7分钟，看上色的程度。每个人烤箱脾气不一样，自行调整温度时间。
出炉啦，超级香。取出玛德琳放在冷却架上，冷却1-2分钟，摸着可以忍受的时候，趁热挤入柠檬凝露，能挤多少挤多少。
超级可爱。
一口咬掉半个，趁热最好吃。
新年送人必备～
撒上糖霜，吃它。
因为放了树莓和柠檬凝露，常温最多放三天左右。
1.室温切忌太低，12度就太低了。 2.柠檬皮屑提前准备好。 3.认真看完菜谱再做。 4.墙裂推荐大家做，特别赞