蛋黄蛋清分离
蛋黄加绵白糖20克
继续加40克橄榄油
再继续加40克牛奶
将蛋液搅拌均匀
筛入85克面粉
Z字型搅拌至细腻无颗粒状
将蛋清打发,期间将40克绵白糖分三次加入
将三分之一蛋清加入蛋液碗中搅拌均匀
再将剩余蛋清加入搅拌均匀
将搅拌好的液体加入纸杯中,先烤箱150度预热五分钟
130度先烤25分钟