称量准备好所有食材备用。
将主面团中除盐黄油外其他原料打至八成筋度，（可以拉出一个较厚的手套膜， 扯破有小锯齿状）。
加入盐、黄油，打至完全扩展（可以拉出一个精致的手套膜，扯破后比较平滑，没有锯齿）。
将面取出，撒粉，放在烤盘上，基础醒发，温度26°，湿度80%大约45分钟。
将醒发好的面团取出，用手戳洞不回缩不坍塌。
收圆，常温盖塑料纸松弛二十分钟。最后醒发，温度36℃，湿度80%，大约60分钟。
面团表面刷蛋液或表面喷水入炉。将海氏C76烤箱预热上火155下火140，15分钟后转上火145下火135再烤20分钟左右，出炉震盘，放晾网上晾凉（中途不要开炉）。
面团表面刷蛋液或表面喷水入炉。将海氏C76烤箱预热上火155下火140，15分钟后转上火145下火135再烤20分钟左右，出炉震盘，放晾网上晾凉（中途不要开炉）。
芋泥奶酪包就做好啦，快去试试吧~
烫种做法： 1、食材准备：高粉100g/盐1g/糖10g/水100g 2、 将水、盐、糖一起煮至沸腾，迅速倒入高粉揉匀，包保鲜膜保存隔夜冷藏使用。 3、需要注意的是，烫种需要前一天晚上制作哦，面团静置让其吸收更多水份。