棒骨冷水浸泡去除血水后冷水下锅加葱 姜 料酒焯水水开去除血沫后取出锅内少许油加冰糖炒化后加棒骨翻拌均匀加生抽 老抽 盐 豆瓣酱 葱 姜 香料 水（可加适量啤酒）炖煮
准备米饭 水煮蔬菜或少油煎熟的蔬菜加糖心卤蛋
拼盘