五花肉切薄片，加入生抽蚝油腌制
虎皮椒切半，去籽，切小块 大蒜切片
热油（宽油），加入80%切好的大蒜片香油，放入五花肉炒变色，加两勺老干妈，炒香盛出
切好虎皮椒干锅煸炒，稍软加入五花肉的余油，加少量盐和剩余蒜片
加入五花肉混合煸炒，点水使辣椒更软一些。最后加少许鸡精，糖，出锅。炒大概2分钟就可！