我这块五花肉特别厚也比较大，稍微洗一下
放小美网锅里，水与肉齐（因为太厚，所以皮没浸水里），设定8分钟/50度/速度4，先把肉焯水（时间拉长是因为五花肉块比较厚，水放的也多）
调味料全部混合好
先把肉用刀划出格子状，这样比较容易入味
然后把腌料均匀的涂抹在肉上面，缝隙都抹好
表皮不要有调料，可以用湿毛巾擦干净
放到容器里，冷藏1天以上
主锅里放水到一升的刻度
然后放入网锅，再把五花肉摆进去，盖上盖子，设定40分钟/varoma/速度1
蒸好的五花肉
拿出来，表皮已经软了
然后用叉子在表皮上戳洞，要戳的深一点、密一点，尽量多戳一些
不沾锅烧热，放油，猪皮朝下
盖上锅盖，中小火，先煎8分钟，中间不要打开盖子，煎的过程油会喷溅
时间到以后，可以根据不均匀的地方再稍微多煎一下，然后再把五花肉的周围都煎一下
煎好的表皮，金黄酥脆
听听表皮和切开的声音
切的时候，皮朝下比较好切
切开的肉粉粉滴，这不是不熟，腌过的肉蒸熟以后就是这样
侧面切开的样子，肥而不腻